トリアシルグリセロール構造の結果 ~ Blogjpmbahegml5

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なのでトリアシルグリセロール（中性脂肪）はグリセロール（グリセリン）に脂肪酸が3つくっついた形をしているのです。食品に含まれる脂肪酸の割合が違うということは、このグリセロール（グ